日本约有30%成年人有便秘的烦恼，在日本旅游的游客会发现药妆店及超市，有特别多的便秘药及标榜「对便秘有效」的高纤食物出售。上星期日本电视节目《Jobtune》请来了专医便秘的名医，教大家便秘最有效应该吃甚麼，以及做超简单的改善便秘运动。

便秘有两种？如何区别？

日本便秘专科医生水上健指出，便秘其实分了两种：「コロコロ便秘」（粒粒便秘）及「イタイタ便秘」（痛痛便秘）。

「粒粒便秘」

「粒粒便秘」，即是便便是一粒粒的！因為便便的份量及体积不够，所以只能一粒粒的排出！解决方法是多吃高纤食物，令便便的体积增加。

考考你！以下哪种蔬菜最高纤？

虽然，大家都知蔬菜是高纤食物，但经常食用的蔬菜之中，哪一样较高纤呢？

A. 生菜

B. 椰菜

C. 菠菜

原来是C菠菜最高纤的！

菠菜所富含的食物纤维，几乎等于生菜及椰菜相加的含量！每100g生菜，只有1.1g食物纤维。每100g椰菜，只有1.8g食物纤维。而每100g菠菜，却有2.8g食物纤维！

再考考你！以下哪种主食最高纤？

除了蔬菜，主食同样富含食物纤维，以下3样，哪一样较高纤呢？

A. 白饭

B. 方包

C. 乌冬

最高纤的，竟然是B方包！

不少人都以为白饭最高纤，原来方包的食物纤维是白饭的8倍！每100g白饭，只有0.3g食物纤维。每100g乌冬，只有0.8g食物纤维。但每100g方包，却有2.4g食物纤维！白饭的食物纤维较低，但脂肪及盐分都较少。如果想增加食物纤维，可以混合玄米煮食。

「痛痛便秘」

「痛痛便秘」，是因为肠变形，所以便便不能排出及变硬，令到肠痛不适！

大部分人都会认为便秘只要多吃高纤食物便可以解决，其实是不对的！「粒粒便秘」要吃高纤食物，但「痛痛便秘」则愈食高纤食物则愈衰！吃高纤食物，只会令便便更难排出。要解决，有效是吃高「大豆低聚糖」的食物，令便便变软，容易排出。

如果不确定自己是哪种便秘，那该怎么办？

医生指出，有一种食材，食物纤维及大豆低聚糖的含量都非常高，无论哪一种便秘都适合！

牛蒡及柿干的食物纤维非常丰富，每100g，分别含5.7g及14g食物纤维，但这种食材，却含18.1g！

至于大豆低聚糖，每100g豆腐，只含0.4g，每100g豆奶亦只含0.5g，但这种食材，却含7g！这种食材的大豆低聚糖含量，是豆奶的14倍！

电视台甚至找来了7位有便秘烦恼的女性来测试，每日吃3次这个食材，吃足一星期。！一日食3次，其他生活习惯不变。结果，所有测试的女性都增加了便便的次数，由每星期1~3次，增加到到每星期5~16次！

这种超有效的「治便秘食材」就是… 黄豆粉！

黄豆粉是日本和菓子经常使用到的一种食材，是非常有效治便秘的食材！

医生建议食量：每日20g，约4汤匙。

医生建议食法：黄豆粉乳酪。

快去试试吧！