喝苦瓜汁真的能降血糖？苦瓜萃取浓缩胜肽物质才有效

喝苦瓜汁真的能降血糖吗？中国医药大学曾有研究发现，从苦瓜萃取浓缩的胜肽物质，经过萃取后能与胰岛素受体结合，加速吸收葡萄糖，小鼠实验证明，能让饭后2小时降低53％血糖，并能减少5成糖尿病眼部病变风险，甚至有助于减重，这项研究已经刊登在《食品化学》期刊。

但是，苦瓜胜肽的萃取需要非常大量的苦瓜，单纯吃苦瓜所摄取的苦瓜胜肽浓度并不高，不见得有效果！而苦瓜中含有草酸，如果食用过量，会影响钙和锌的肠道中的吸收，长期下来容易导致人体钙和锌的不足。建议遵守蔬果579的原则，把苦瓜作为蔬菜类进行摄取所需的量。

也有一说山苦瓜含有山苦瓜素，有辅助降血糖的好处。但是，要注意是对于完全缺乏胰岛素的第一型糖尿病人，或是正使用胰岛素控制血糖的病人，并无法利用山苦瓜来完全代替胰岛素治疗。因此，这一些对象其实是不适用的。

有糖尿病儘量少喝果汁　喝苦瓜汁之前要做这1招

建议有血糖问题的朋友，水果能用吃的就不要打汁，如果要打蔬果汁，则建议蔬菜水果的比例2：1，蔬菜的量要比水果多1倍，避免血糖的上升。而打苦瓜汁喝的人要注意，打汁前，最好先将苦瓜放入滚水中汆烫一下，去除过多的草酸，才不会影响营养吸收。

苦瓜是蔬菜的一种，富含膳食纤维，其实，只要是蔬菜都含有纤维，都可以减少及延缓糖分在肠胃道裡的吸收对控制血糖有益处。

【糖尿病健康小叮咛】：

提醒，糖尿病患控制血糖注意维持饮食正常，并且三餐定时定量，非常重要。还要减少高脂肪食物摄取，并多吃含膳食纤维的蔬果、规律的运动跟作息、维持正常体重，以及遵医嘱服药、定期验血糖，不要过度迷信单一食物的偏方，或大量食用保健食品，而本末倒置。