进入冬季后，流行性感冒、肠胃炎等感染症都变得流行起来了。但是，有的人很少会患上什么流行性疾病，有的人却动不动就患上各种感染症。为什么会出现这种差别呢？

这是因为每个人身体的免疫力都不一样，这里面除了与生俱来的体质，还有由于后天生活习惯的影响，造成不同个体的差异巨大，其中后天的生活习惯对身体免疫力的影响非常大，所以发挥自己的能动性，通过调整生活习惯、饮食，是可以改变、提高免疫力的。 

预防感染症不可或缺的「免疫力」，可以靠吃下面这些食材得以提高哦！

提高免疫力的5个营养素及对应食材！

・维生素A（胡萝卜, 韭菜, 菠菜, 鳗鱼等） 

・维生素C（柠檬、柑橘、菠菜、土豆、草莓等） 

・维生素E（杏仁, 鳄梨, 腰果, 鸡蛋, 花椰菜等） 

・锌（牡蛎，牛肉，猪肝，螃蟹等） 

・多酚（红酒，巧克力等）

提高免疫力的食材的推荐烹饪法

・维生素A 

脂溶性的维生素A具有很强的抗氧化作用，所以和油一起烹饪的话吸收率也会变得更好，例如黄油炒菠菜、胡萝卜炒牛蒡丝等搭配都很不错。 

・维生素C 

维生素C可以帮助提高白血球的功能，还具有抗氧化作用。冬季炖马铃薯或煲汤等，加热后维生素C也不容易被破坏。

・维生素E 

维生素E具有很强的抗氧化作用，其抗衰老的作用被广泛熟知。坚果类都含有丰富的维生素E，鸡肉炒腰果等都是很好的选择。 

・锌

锌元素可以帮助抑制活性氧、产生酵素，锌元素不足的话会影响味觉。平时可以多吃牡蛎等。 

・多酚

多酚的抗氧化作用也被广泛熟知。红酒或黑巧克力中含有较多的多酚，边喝红酒边吃黑巧克力可以说是摄取多酚的最强组合。

冬天的饮食烹饪中需要这样注意预防感染症！

冬天为了预防感染症、提高免疫力，摄取有益的食材是非常有帮助的，另外，为了避免由于诺如病毒等冬天特别活跃的病毒引起的感染症，平时要注意做到

・使用新鲜的食材 

・彻底加热煮熟食物 

・厨房器具根据需要分开使用 

・为了不引起食物中毒进行消毒 

这些要点都是非常重要的。

写在最后

一到冬季，特别是小孩子最容易患上肠胃感染症等，症状是会引起呕吐、腹泻。平时注意通过饮食提高免疫力，勤洗手勤漱口，做好卫生工作，预防食物中毒等多方面着手，就可以大大减轻冬季感染症的风险了。